Retomando el contacto… una de lasaña!!

Hola a todos!!

¿Cómo estáis? ya hace más de cuatro meses que perdimos el contacto… y ya era hora de volver a retomarlo!! y qué mejor forma de hacerlo que con una buena comida.

Hoy os traigo un poco de la historia de la lasaña y una magnífica y original receta para disfrutar de este popular plato italiano de una forma diferente.

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La lasaña es un plato de origen griego- italiano que tiene pasta en láminas intercaladas con carne, verduras o pescados. Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinarla en el horno.  La palabra “lasaña” proviene del griego”lasanon”, a través del latín “lasanum”, que se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Es un plato fuerte caliente que se suele comer en invierno o en los periodos fríos de la primavera.

La receta de hoy es una lasaña de atún y setas, exquisita! Podemos combinarla con calabacín u otra verdura, yo soy fan de las espinacas así que allá va la mía… (para ver mejor la receta podéis pinchar sobre la imagen y se agrandará 😉

Doc 04 mar 2014 0847 p.m.

 

Los pasos podéis seguirlos paso a paso según esta receta que se puede encontrar en el recetario que la revista HOLA ha publicado este año. Aunque nunca hay que olvidar darle el toque propio que cada uno aporta a una receta … y que, en definitiva, es lo más importante.

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QUÉ PINTAZA, NO?? ya me contáis!

muchos besitos,

Joana

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Cata de vinos, Bodegas La Sangre de Ronda

Ya estoy de vuelta!!

¿Qué tal amigos?  Hoy escribo un nuevo post para contaros mi primera experiencia como “catadora” de vinos.  Os cuento un poco cómo fue la historia…Una de mis mejores amigas, Laura, trabaja en las Bodegas la Sangre de Ronda, una especie de museo del vino de la ciudad donde se celebran catas constantemente, y desde hacía un tiempo nos animaba a participar en una de ellas. A mi me encanta el vino, preferiblemente si es blanco. Es algo que no gusta desde el principio pero cuando le coges el punto lo cierto es que acompañado de una buena comida es todo un placer. Y así fue como me decidí junto con otra amiga, Carmen, a comenzar la aventura. Desde luego Laura se ha convertido en una verdadera experta: nos habló sobre la textura y el color del vino, los olores, cómo detectar la longevidad de los mismos, el alcohol contenido en cada uno de ellos … lo cierto es que esto de los vinos es una verdadera ciencia. Lo pasamos genial y es realmente interesante!! Cuando no lo pasamos tan bien fue al día siguiente, ya me entendéis jajajaja. Para acudir a la cata elegí un pantalón blanco de MANGO, realmente un mala elección para una cata, estaba muy pendiente de no manchármelo, es mejor elegir un vaquero para este tipo de ocasiones, como bien hizo mi amiga Carmen. También llevé camisa vaquera de ZARA de hace unos años, zapatos de leopardo de ZARA que ya conocéis y cartera de mano azul con efecto piel de avestruz de PARFOIS, de nueva temporada. Aquí os dejo algunas de las fotos que hicimos ese día, el lugar es precioso, muy andaluz y acogedor. Ya me contaréis qué os parece.

Que disfrutéis el resto de la semana.

Mil besos,

Joana

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Cocina americana, tarta Red Velvet

Hola amigos,
¿Cómo estáis?. Hoy os traigo un post de lo más repostero, y especialmente dedicado a aquellos que tienen espíritu americano. La receta de una de las tartas más populares en EEUU: la Red Velvet. Este poste, que toma el color que lleva su nombre, no es más que un bizcocho sencillo dividido en tantas láminas como se desee y relleno de Cream Cheese Frosting, la peculiar cobertura de las famosas tartas de zanahoria. Así que si queréis sorprender a vuestros amigos o familiares con una receta sencilla y original, esta no lleva mucho tiempo y es realmente fácil.
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Allá vamos, necesitaremos lo siguiente:
Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)

2 tazas de azúcar

1 taza de aceite de girasol

2 huevos

1 taza de buttermilk (Si os resulta muy complicado encontrarlo, podéis obtenerlo combinando1 cucharadita de vinagre con leche, sin remover durante 10 minutos)

2 cucharaditas de extracto de vainilla

60 ml de colorante alimentario en rojo

1 cucharadita de vinagre blanco (o vinagre de sidra)

½ taza de café solo (hecho normalmente, sin leche y azúcar)

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Elaboración:
Precalentamos el horno a 160°C (325°F)

  1. En un bol mediano, añadimos la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo, el cacao en polvo, y la sal, y mezclamos todo hasta que quede el polvo homólogo.
  2. En otro bol grande, combinamos el azúcar y el aceite de girasol.
  3. Añadimos y batimos los huevos, la buttermilk, la vainilla, y el colorante, hasta que todo quede bien combinado.
  4. Añadimos el café y el vinagre.
  5. Ahora, lentemente, añadimos los ingredientes húmedos a los ingredientes secos poco a poco, mezclando bien después de cada adición.
  6. Engrasamos y enharinamos dos moldes redondos de tarta, con mantequilla y harina.
  7. Vertemos la masa en los dos moldes.
  8. Horneamos las tartas en la bandeja del medio del horno para unos 30-40 minutos, hasta que un palillo entre y salga limpio del centro de la tarta.
  9. La dejamos enfriar en el molde hasta que podemos tocar el molde sin quemarnos. Ahora, pasamos un cuchillo por el borde del molde y removemos las tartas encima de una rajilla para terminar de enfriar.
  10. Cubrimos y rellenamos las tartas con Cream Cheese Frosting (El Cream Cheese Frosting se obtiene mezclando queso philadelphia, mantequilla, extracto de vainilla y azúcar glass).
  11. Dejamos en el frigorífico hasta que la crema solidifique.

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Espero que os haya gustado, no os preocupéis si no os queda muy bonita del todo, porque lo importante es el sabor ;).

Muchos besos.

Hasta pronto,

Joana

Disfrutando del viernes

Hola chic@s!!

Como va todo? hoy os escribo desde Ronda, donde he empezado a disfrutar de mis vacaciones. Con motivo de la festividad del jueves pasado, han comenzado antes de lo que esperaba, por lo que tengo más tiempo para compartir nuevos posts con vosotros. Hoy os traigo un nuevo y sencillo outfit que escogí para salir a cenar a un lugar muy especial: El Restaurante La Fuente. Relativamente nuevo, este mágico lugar se encuentra frente a la céntrica y famosa plaza de El Parador, y aunque comenzó siendo simplemente una cafetería, a día de hoy sirve platos para almuerzos y cenas. Nos encantó!!! aquí os muestro imágenes de los platos que pudimos degustar y, como no, de mi look compuesto por jeans de H&M, cuñas de BLANCO, bolso mini de LOUIS VUITTON y camisa de encajes con apertura trasera de una boutique de Marbella.

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RESTAURANTE  LA FUENTE

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Tataki de atún y bollitos: atún lechuga wasabi y mayonesa; jamón serrano y queso payoyo

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Gazpacho de cereza y queso de cabra

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Ensalada de Carpaccio

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Tarta de queso con helado de frutas de la pasión y polvo de oreo.

Espero que os guste. A seguir disfrutando del finde.

Muchos besos,

Joana

Quiche + ASOS

Hola de nuevo!!!

Como estáis? Ante todo disculparme por mi ausencia durante estas dos semanas, pero no tengo mucho tiempo para actualizar todo lo que me gustaría. Para compensaros os traigo hoy un post tamaño XL, con una receta muy especial con la que podréis deleitar y sorprender a vuestros invitados,  y además os enseñaré mis últimas adquisiciones.

Para comenzar, empezaremos con la receta. Este finde daba una cena en casa con mis amigos y, entre otras cosas, se me ocurrió elaborar un plato sencillo pero que gusta a todos. Se trata de una quiche de jamón y queso, y aquí os muestro la verdadera receta francesa. Para su elaboración necesitaremos los siguientes ingredientes:

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1 Masa de hojaldre

2 Paquetes de queso Emmental rayado

1 Paquete de queso Emmental en loncha

2 Paquetes de Bacon

1 Paquete de Jamón Serrano

1 Paquete de Jamón York

2 Huevos

2 Botes pequeños de nata para cocinar

Pimienta molida

Mantequilla y harina (para el recipiente)

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Para comenzar, elegiremos un recipiente con profundidad que untaremos de mantequilla y espolvorearemos de harina, para evitar que el hojaldre se pegue. A continuación, añadiremos dicho hojaldre, lo estiraremos bien y con un tenedor aplastaremos los bordes y pincharemos en el centro.

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Más tarde, iremos completando capas, primeramente de bacon, seguidas de queso en loncha, jamón serrano y jamón york (las cantidades ofrecidas anteriormente en los ingredientes son relativas ya que el objetivo será ir finalizando las capas y podremos necesitar más o menos cantidad).

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Una vez finalizado este proceso, procederemos a elaborar la cobertura. La mezcla se realiza combinando los huevos con nata, queso rayado y pimienta molida hasta que quede bien batido. El resultado se vierte encima del preparado anterior.

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Introduciremos la quiche en el horno previamente calentado a 200 º y dejaremos preparar durante una hora y media aproximadamente.

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y ya solo queda disfrutar… ESPERO QUE OS GUSTE!!!

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Esta semana he recibido también mi último pedido de ASOS  y quiero compartirlo con vosotros. Hacía tiempo que tenía ganas de un mono cómodo y este me pareció perfecto: estampado de flores y muy fresquito, es de River Island. Las gafas de marca ASOS.

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Atreveos con la quiche que es muy fácil, ya me contaréis.

Mil besitos,

Joana

De ruta culinaria

Buenos días chic@s!!

Qué tal? Yo muy contenta, parece que ya arranca esto, ahora sí que sí se puede decir que tenemos el primer post. Tenía muchas ganas de empezar y qué mejor forma de hacerlo que enseñándoos un sitio precioso como es el Restaurante Montelirio de Ronda. Ronda es mi ciudad, un sitio tranquilo y con mucho encanto. Algunos de los que ya la conocéis sabéis de qué hablo, para los demás… tranquilos! porque tengo mucho tiempo para enseñarla y contar más del sitio que me vio nacer.

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En mi post de presentación pudisteis leer que una de mis pasiones es la cocina, pero no solo en lo que a cocinar se refiere… comer me gusta aún más. Hacia mucho tiempo que tenía ganas de ir a este restaurante, y por fin el domingo pasado llegó el día. Este restaurante con aire andaluz, ubicado dentro del hotel que lleva su mismo nombre, destaca por sus vistas, el enigmático tajo de Ronda es perfectamente visible desde su terraza.

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 La carta consta de una variedad de entrantes, pescados y carnes con notable toque mediterráneo. Nos decantamos por unas albóndigas de bogavante para empezar. De segundo pedimos pato y bacalao con toque de naranja, ambos deliciosos. Y de postre tarta de queso de cabra y trufas.

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Para el almuerzo opté por un sencillo vestido de ZARA de color blanco. Seguro que muchas de vosotras lo conocéis puesto que lo han traído en muchos más colores: rosa, amarillo… yo lo adquirí rebajado. Se trata de un vestido sencillo cuyo único toque son sus vistosas hombreras, uno de esos vestidos de “mírame y no me toques”… pues aparte de su peligroso color, se arruga muchísimo, de estar sentada durante el almuerzo quedó peor que una pasa. Si os asusta un poco este tipo de color por las transparencias, en Oysho venden unas combinaciones de falda perfectas, muy cómodas y que no se notan en absoluto. El vestido, además, tiene toque personal… con el tiempo os daréis cuenta de que soy un poco adicta a cortar los vestidos, para mi gusto suelen venir muy largos de fábrica y un poco más cortos estilizan más la figura. En cuanto a los zapatos son también de ZARA, actualmente los he visto rebajados aunque yo los compré de temporada y el bolso CAROLINA HERRERA.

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Bueno espero que os haya gustado. Si tenéis alguna pregunta no dudéis en hacérmela, las fotos se pueden pueden ampliar pinchando sobre ellas.

Muchos besos y a disfrutar de la semana.

Joana